豌豆烧腊肉

作者： 大Y爱吃

四川腊肉基本和很多蔬菜都能搭在一起，今天做一个豌豆烧腊肉（大多都是炒，但是我嫌放到农历二月的腊肉太硬了还是烧更软）。这道菜制作也非常简单，快手菜。

用料

• 豌豆 500克
• 腊肉 一小块
• 鸡精 一小勺
• 盐 适量
• 红黄椒 一两个

豌豆烧腊肉的做法步骤

步骤 1

煮腊肉（怕咸的先把腊肉泡半小时左右再下锅煮）其实生腊肉也行，我嫌不好切这里先煮了下。

步骤 2

沸水下豌豆5分钟滤出备用

步骤 3

腊肉切丁，几片蒜（不喜可不要），几颗花椒（不喜可不要）

步骤 4

锅热放少许油，下腊肉煸炒一下，放蒜花椒

步骤 5

下豌豆，略炒。加水，水刚没过菜即可。

步骤 6

煮15分钟左右，下彩椒，大火收汁。加一点盐就ok啦。

步骤 7

成品，是不是很简单。

豌豆烧腊肉的小贴士

腊肉本身就自带盐味了，口重的可以自行加盐或者酱油。一般都可以啥也不放的。 家里没有彩椒了，大家将就看看吧。

菜谱创建时间：2018-03-17 14:32:17