全麦蜜豆派

作者： 流光舞

这也是一款快手下午茶，特点是加入全麦粉，更加健康！

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 90克
• 全麦面粉 30克
• 盐 1克
• 蛋液 30-40克
• 糖粉 15克
• 蜜豆 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 玉米淀粉 10克
• 砂糖 10克

全麦蜜豆派的做法步骤

步骤 1

冷藏的黄油称重后不用软化直接切小块，筛入低筋面粉和糖粉，盐混合，用手搓成细沙状。

步骤 2

加入蛋液揉成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。松弛期间模具铺烘培纸，糖和牛奶搅拌均匀，加入打散的蛋液搅匀，加入玉米淀粉搅匀过筛备用。面团取出擀薄，比模具大一圈，放入模具使之贴合模具，用擀面杖擀去多余面皮，并在底部戳些小孔。

步骤 3

底部铺一层蜜红豆

步骤 4

倒入刚才的混合液，多下一些我倒入蛋挞皮里，蜜豆蛋挞很好吃。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，180度15-25分钟，烤好晾凉脱模。图中我用剩下的面皮切成心形盖在上面做得花式派，但感觉效果不好，其实可以用模具切好形状直接烤成饼干的。

菜谱创建时间：2018-03-17 12:32:15