剩法棍“复活术”之朵丽哈思煎面包Torrijas

作者： 路卿卿

朵丽哈思煎面包是法式吐司的西班牙版本，最早起源于十五世纪的西班牙修道院。 中世纪的修女们将放久变硬的隔夜面包制做成比法式经典吐司更香甜柔软的小点心，供贵族食用。代代相传至今，已成为抚慰众人的传奇糕点配方。

用料

• 法棍 约6cm长
• 鸡蛋 1枚
• 橄榄油 15ml
• 牛奶 200ml
• 肉桂粉 2.5ml
• 白砂糖 15ml+

剩法棍“复活术”之朵丽哈思煎面包Torrijas的做法步骤

步骤 1

将法棍切成约1.5厘米厚的片。起一口小煮锅，倒入牛奶、肉桂粉和15毫升白砂糖，边加热边搅拌，至砂糖粒全部融化即可离火。

步骤 2

将牛奶液淋在法棍切片上，静置约2分钟，让法棍充分浸透牛奶液。鸡蛋打散，将法棍两面均匀沾上一层蛋液。

步骤 3

在平底锅里倒橄榄油，将法棍煎至两面金黄色。

步骤 4

盛出装盘，撒适量白砂糖。

剩法棍“复活术”之朵丽哈思煎面包Torrijas的小贴士

传统的制法，是要把煎好的面包投进砂糖盆里滚上厚厚一层才好。许多人还喜欢搭配蜂蜜和肉桂粉，甚至加上一球香草冰淇淋大快朵颐。 按方子的量大概可以做4枚Torrijas。

菜谱创建时间：2018-03-17 09:48:42