必须先在锅里放点酒烧开放入猪爪再次烧开,猪爪里面很脏,饭店没那么清爽了,然后清水洗过立干水,然后放油将冰糖放入融化后放入猪爪炒。
炒好颜色后放入点香料,然后放入高压锅去压30分钟,大火烧开5分钟然后中小火,水不要太多,平过脚爪就可以了!
上色指定要冰糖