清咽润肺金橘膏

作者： 肚宝

咳嗽是最伤神的病，特别是慢性咽炎好得不彻底，每天吭吭咔咔的咳得让人心烦，商务交际也很影响形象，老让人想到鲁迅笔下的小栓。 看过很出名的一个中医，他说深圳这地方很少有热感，十几年来看他的基本都是受寒。所以川贝枇杷这类的，还是少吃。金橘膏比较性平，适合喉咙干痒或者感觉湿润有痰。 嗓子是慢慢养的，毕竟不是药，不会马上药到病除。早上吃完早餐，晚上刷牙前都来一杯，放在办公室冰箱里，想到要喝水了来2勺兑着温热水，一天三次，滋养喉咙又润肺，坚持下来慢慢会感觉喉咙变得轻松了。

用料

• 金橘 500g
• 老冰糖 1000g

清咽润肺金橘膏的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜干净的金橘，洗干净，在开水里烫一下捞出，沥干。 也可以用盐水泡半个小时，杀菌。 不管烫还是盐水，处理的时候都不要去蒂，因为水分会进入金橘，熬出来的金橘就可能稀了。

步骤 2

沥干后，去蒂，去籽，切丁。 去核是个功夫活，这类小金橘的核不像滑皮金橘那么饱满，经常会看到很干瘪的核有点难取。 不去核熬出来的金橘膏会苦，而且严重影响口感。 我是在金橘上半部切个口，然后把籽儿给用刀尖儿给挑出来，剩下就好切丁了。

步骤 3

切好的金橘丁儿，铺在炖盅底部。

步骤 4

一层金橘丁儿，一层冰糖，这样层层垒上去。

步骤 5

码好之后，盖盖隔水熬12个小时。 我用的电炖盅，用的自带的大点的盅，刚好放满。开始熬的时候，冰糖把盖子撑得有点高，注意水位别超了溅进盅里，等冰糖化了，再把水位加够。 12个小时时间有点长，电炖盅需要加水，一般外面的水熬干了也会自动断电，干了再打开机器加水就行。

步骤 6

熬好后，晾凉，就是棕黄色的膏状物了，有点像枇杷膏。 用玻璃罐密封好，放进冰箱，可以保存最少10天。最好多分几个瓶子，平时吃的婴儿辅食罐、叉烧酱瓶洗干净了都可以分装。吃多少单独拿一瓶出来，剩下的可以保存更久。

步骤 7

吃的时候舀2-3勺出来，然后兑着温热的水冲一杯，趁热喝下。小宝宝可以冲少一点，1-2勺，冲半杯水。金橘肉可以用勺子碾碎直接喝下去，也可以嚼着吃掉。 小金橘做出来的金橘膏会有点麻麻的口感。吃完后嗓子会感到放松或者卡着的痰松动了。

清咽润肺金橘膏的小贴士

挑选金橘： 金橘要挑选小时候我们吃的那种皮甜肉酸的小金橘，不要买滑皮金橘皮和肉都很甜的，效果不如小金橘好。 挑选冰糖： 冰糖需要用老冰糖，所以冰糖看上去黄黄的，闻起来也香。 以上食材都可以在万能的宝买到。

菜谱创建时间：2018-03-16 14:23:59