墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl

作者： Jonny囧尼

Chipotle，对于很多有着北美留学经验的人来说，是神圣的存在。它是健康美味的快餐，就算出了食物中毒事件，也无法阻挡人们对它的喜爱；它是让人上瘾的墨西哥风味，无论哪一家Chipotle，在离店门口10米开外就能闻到那个只属于Chipotle店里的味道，吃完，浑身都是这股味道，简直比火锅还厉害。 自从回国之后，一直魂牵梦绕Chipotle的味道。眼看着TacoBell再次进军中国市场，心想着不知何时Chipotle也能进中国就好了。突然有一天，我醒悟了。与其这么等着它来，为什么不自己重新创造这个美味呢？ 感谢马爸爸，让Chipotle en Adobo这种奇葩的调料也能在中国买到。墨西哥干辣椒Chipotle就是这道菜的灵魂了，少了Chipotle辣椒，就没有Chipotle餐厅。怎么知道这个菜谱是正宗的菜谱？Jonny保证你做完了之后，从厕所到卧室，全部闻起来和Chipotle店里一样！另外，这里和大家分享的Guacamole是Chipotle的官方菜谱，绝对正宗！

用料

• #墨西哥风味烤鸡：
• 鸡胸肉 2块
• Chipotle en Adobo酱 2汤匙
• 孜然粉 1茶匙
• 干牛至 Oregano 1茶匙
• 大蒜 3瓣
• 青柠汁 半个青柠
• 盐 1茶匙
• 植物油 2汤匙
• #调味米饭：
• 米饭 2人份
• 植物油 1汤匙
• 青柠汁 半个青柠
• 新鲜香菜碎 2汤匙
• #牛油果酱：
• 牛油果 2个
• 青柠汁 2茶匙
• 新鲜香菜碎 2汤匙
• 红洋葱碎 1/4杯
• Jalapeno墨西哥辣椒 半个
• 盐 1/4茶匙
• #Pico De Gallo 番茄莎莎：
• 番茄 2个
• 白洋葱 1个
• 新鲜香菜碎 1/4杯
• 青柠汁 1个青柠
• #装盘需要：
• 酸奶油 适量
• Montere Jack芝士 适量
• Tobasco 辣椒酱 按个人喜好

墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法步骤

步骤 1

制作Chipotle烤鸡：将Chipotle辣椒和Adobo酱在料理机中均匀打碎，并加入其它所有调料拌匀，均匀涂抹在鸡胸肉上，腌制2到10个小时。在烤架或铸铁锅上将鸡胸肉煎至外表焦黄，中心全熟，从锅中取出。切块备用

步骤 2

制作牛油果酱：将所有材料切碎，牛油果碾碎，均匀搅拌，备用

步骤 3

制作番茄莎莎：将材料全部切小块，搅拌均匀备用

步骤 4

装盘：将所有材料依次放入碗中，搅拌均匀，大口享用

菜谱创建时间：2018-03-15 11:08:18