酸奶蒸蛋糕

作者： 鱼鱼手工坊

以下是一个8寸蛋糕模的份量

用料

• 鸡蛋 4个（50-55克/个）
• 浓稠酸奶 180克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 75克
• 食用油 20克
• 柠檬汁/白醋 几滴

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把酸奶和食用油一起放入干净的容器里

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入4个蛋黄

步骤 6

搅拌均匀即可

步骤 7

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入打发至湿性发泡，纹路清晰，打蛋头能拉出尖头即可

步骤 8

把打发好的蛋白的一半加入到蛋糊里用上下翻拌的方式翻拌均匀

步骤 9

再把蛋糊倒回到蛋白霜里

步骤 10

再翻拌均匀

步骤 11

倒入8寸蛋糕模具里，盖上保鲜膜

步骤 12

然后热水上锅，大火蒸20分钟即可。

步骤 13

蒸好后拿出来倒扣脱模待凉

步骤 14

蒸蛋糕好吃还不上火，老少咸宜，上锅脱模后已经忍不住嘴要趁热开吃啦……

步骤 15

这款酸奶蒸蛋糕的口感非常柔软，吃一口便会爱上了......

菜谱创建时间：2018-03-15 10:01:22