用APP打开
堂妈的糖醋排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

堂妈的糖醋排骨

48.5万人浏览 2.9万人收藏 487人做过
APP中查看更多做法
作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

堂妈的糖醋排骨的用料

堂妈的糖醋排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.排骨洗净剁成小段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入足量的水,放入排骨段,加入黄酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯出血末和油脂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出排骨冲洗干净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里重新加温水,加入排骨段进行第二次焯水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分钟后捞出控干水份。两次焯水是为了给排骨段充分去腥,这样就算让酥排骨冷吃也不会腥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里加适量油,然后放入葱姜片和八角、花椒、香叶、桂皮和两个干辣椒,翻炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添入适量的清水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入食盐调味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入排骨

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入高压锅里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火上气后压制8分钟即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好把排骨用筷子夹出放到盘子里。高压锅压制的作用是让排骨不柴和入味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅里加适量油,放入排骨段

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎黄,夹到盘子里。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里加一碗水,放入冰糖,冰糖和米醋的量是2:1,也就是两份冰糖一份米醋,喜欢吃酸一些的朋友可以在米醋里加一半白醋,更好吃哦!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的冰糖熬化后

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米醋

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺时针搅拌

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点食盐

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽是调色,一点点加

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水淀粉勾芡

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芡汁浓稠

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把排骨段放入翻炒均匀,让糖醋汁均匀的裹在排骨上

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后发一些熟的白芝麻,即可出锅。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉香四溢

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来碗🍚,开动!

菜谱创建时间:2018-03-14 16:53:00
换个做法

堂妈的糖醋排骨的其他做法


孜然土豆
孜然土豆
评分 7.4 3513 人做过
APP查看详细教程
油焖大虾
油焖大虾
评分 8.7 5328 人做过
APP查看详细教程
豆腐肉末酿香菇
豆腐肉末酿香菇
评分 7.4 4729 人做过
APP查看详细教程

堂妈教你葱油拌面
堂妈教你葱油拌面
评分 8.5 2956 人做过
APP查看详细教程
梅菜扣肉
梅菜扣肉
评分 8.7 2956 人做过
APP查看详细教程
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
评分 8.2 2828 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


荷叶饼
荷叶饼
评分 8.9 2153 人做过
APP查看详细教程
香煎虾饼
香煎虾饼
评分 7.7 2025 人做过
APP查看详细教程
珍珠圆子
珍珠圆子
评分 8.3 4737 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


腐竹木耳黄瓜炒
腐竹木耳黄瓜炒
评分 7.7 1669 人做过
APP查看详细教程
香菇蒸虾盏
香菇蒸虾盏
评分 7.6 1073 人做过
APP查看详细教程
家常黄焖鸡
家常黄焖鸡
评分 8.2 3477 人做过
APP查看详细教程
腐竹烧香菇
腐竹烧香菇
评分 7.7 2399 人做过
APP查看详细教程
酸菜鱼
酸菜鱼
评分 8.0 4060 人做过
APP查看详细教程
终极巧克力大cookie(奇普)——德国Meggle黄油试用
终极巧克力大cookie(奇普)——德国Meggle黄油试用
评分 8.4 1711 人做过
APP查看详细教程