家常丸子白菜汤

作者： 沈晓光

骨汤做的丸子汤有营养，老人孩子食用易吸收

用料

• 精肉陷 250克

家常丸子白菜汤的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，浸泡洗净备用

步骤 2

精肉陷放盐，料酒腌制半小时

步骤 3

鱼骨（鸡架，猪骨均可）两片风干火腿，熬汤，大约一小时，不放盐，放两片姜即可

步骤 4

腌制好的肉馅放入鸡精、胡椒粉、姜粉、蚝油、一点白糖、顺时针搅拌至上劲

步骤 5

放入白水继续搅拌打成糊状，放入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀，一定要顺时针。

步骤 6

即可

步骤 7

捞出骨架及配料

步骤 8

放入丸子（手攥肉陷，挤出拿小勺子挖）开锅煮10分钟

步骤 9

投入备好的白菜丝，放入香油，适量盐，继续煮开即可

步骤 10

上桌

菜谱创建时间：2018-03-14 12:45:31