肉切碎,滴两三滴柠檬汁去腥,土豆切块,和肉放一起,用搅拌棒绞成泥。
再将胡萝卜切碎(原菜谱不建议胡萝卜和肉一起搅,说影响肉的口感)
肉泥+胡萝卜+淀粉,混合,可以滴少许植物油让肉泥更顺滑。
混合好啦!然后用裱花袋装好,剪个口子,把肉挤到锡纸上,挤成肉肠的样子。
把细致卷起来,两只手反方向扭一扭,把封口处扭紧。两只手用力要均匀,不可过于使劲。
放到蒸锅蒸20分钟左右,蒸熟即可。口感还不错。