艾饼

作者： BB肉丸+Y

用料

• 皮：
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 50克
• 白砂糖 30克
• 水 60克
• 艾草 120
• 馅：
• 花生碎 适量
• 白芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 其他：
• 手粉 用于包团
• 压花模具

艾饼的做法步骤

步骤 1

艾草洗净备用。 烧锅水，水滚放入艾草飞水，捞出沥干，放入料理机打碎或者剁碎，备用（我没有料理机，自个剁碎的）。

步骤 2

花生剥壳用擀面杖擀成花生碎，放到锅里炒香，备用。 白芝麻也炒香备用。 炒好的花生碎、白芝麻，白砂糖，拌匀，备用。

步骤 3

把水和汤倒入奶锅，把糖融化，煮成糖水，备用。

步骤 4

把处理好的艾草、上一步处理好的糖水、粘米粉、糯米粉，全部和在一起拌匀成团。

步骤 5

艾草团分成均匀的团（我是分了30克一团，仅供参考） 手上搓点手粉（我就用了粘米粉，随手用的） 拿分好的团，包裹一些馅，收口向下，用模具印上花纹。

步骤 6

锅里放水，烧开蒸20分钟左右。 拿掉锅盖，放凉一点比较好吃。

菜谱创建时间：2018-03-12 16:19:27