鲜奶油裸蛋糕
做了十一寸的模具,很大很厚的一个。配方含蛋量较大。打发了400g淡奶油+50g可可粉+研磨咖啡粉30g,没有裱花,只简单涂抹,味道超级好吃😋
鲜奶油裸蛋糕
做了十一寸的模具,很大很厚的一个。配方含蛋量较大。打发了400g淡奶油+50g可可粉+研磨咖啡粉30g,没有裱花,只简单涂抹,味道超级好吃😋
次次成功 就是做这个八寸按时间表还延长十分钟 出炉网架倒扣后 表皮粘没了。。
第一次做无水戚风,成品还不错。按方子做的,个人觉得偏甜,可减糖20G#早餐•2019年3月22日#
草莓裸蛋糕&抹茶蛋糕
对配方有一定的修改 8寸蛋糕胚分三层或四层 淡奶油400g 糖40g 抹茶25g(三层)淡奶油500g 糖40g(四层)
平炉125度25分钟,150度35分钟出炉倒扣,冷却后脱模分片。
m
摩卡&抹茶双色蛋糕
摩卡:黄油200g,糖25g,盐1g,可可粉20g,速溶咖啡粉15g
抹茶:自制抹茶粉15g,淡奶油250g,糖25g
8寸戚风 风炉150度50分钟
第二次做了,第一次6寸这次做了个8寸的,还是很成功,没有塌陷和开裂!
好久没烤🍰蛋糕了,烤一个戚风 裂了😔,还是要多练习啊
6寸,脱模成功,颜色诱人、口感绵密、甜度适中!
拍的不好,现实是很完美的😁
一次成功,真的很好吃。
出炉后按压完全没有戚风的沙沙声
做了N个配方,这个配方最成功了