堡尔美克抹茶蛋糕

作者： 两两世界

春天来了，一抹春色！ヾ(@^▽^@)ノ

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个（60克左右）
• 黄油＋淡奶油 70克（抹模具剩下的黄油和淡奶油总量）
• 黄油涂抹模具 10克（剩下的和淡奶油一起）
• 糖 50克
• 抹茶粉 8克

堡尔美克抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化用刷子涂抹模具

步骤 2

称量各种原料（我的鸡蛋比较小用了4个）

步骤 3

蛋白蛋黄分离后，先打蛋白

步骤 4

打至硬性，有尖峰状

步骤 5

加入蛋黄（我的鸡蛋比较小用了4个）

步骤 6

打至滴落有痕迹

步骤 7

筛粉

步骤 8

兜底搅拌均匀

步骤 9

抹茶粉筛入黄油淡奶油溶液中拌匀

步骤 10

加入蛋糕糊中搅拌均匀

步骤 11

入模震下去掉大气泡（我还尝试了双色，大家就看抹茶）

步骤 12

中下层180预热，170度烤25分钟

步骤 13

出炉震一下后倒扣烤网上，等温热就可以脱模，看很干净脱的

步骤 14

春色满园

步骤 15

可以随意搭配，酸奶或者水果都可以，美美哒！(*๓´╰╯`๓)♡，我弄了点酸奶抹茶慕斯✌

步骤 16

切面也很美！

步骤 17

(*๓´╰╯`๓)♡

堡尔美克抹茶蛋糕的小贴士

建议要抹黄油这样好脱模

菜谱创建时间：2018-03-12 12:29:45