排骨闷饭

作者： 寒酥雨凝

儿子最喜欢吃米饭，所以我也经常试着做各种米饭，这个就非常成功，儿子很喜欢吃。

用料

• 排骨 500克
• 大米 正常量
• 胡萝卜 2根
• 香菇 5朵
• 冰糖 5-6块
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 八角 一个

排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

排骨小块，凉水下锅加姜片、葱段和料酒焯水后备用。

步骤 2

焯水后的排骨加入生抽、料酒、姜丝腌制20分钟左右。

步骤 3

胡萝卜切块（可以大一点）、香菇切丁备用。

步骤 4

锅里放油，小火放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。

步骤 5

加入葱、姜、蒜、八角、冰糖、蚝油、生抽、老抽炒至上色。

步骤 6

加入香菇丁、胡萝卜快翻炒（味道可以重一点，一会米饭会减弱咸味）大概翻炒十分钟左右。

步骤 7

大米放入电饭煲内，将炒好的胡萝卜排骨倒入锅内，水和平常煮饭一样即可

步骤 8

电饭煲跳档后闷上几分钟。

步骤 9

打开锅盖，拌匀，美味可口的排骨米饭成了。

排骨闷饭的小贴士

翻炒时要把咸淡掌握好，炒时咸味可以稍微重一点，因为后面还要加米和水呢。大家都来试试吧。

菜谱创建时间：2018-03-11 19:00:51