圆白菜虾皮素包子

作者： 尖尖实验室

用料

• #面团
• 中筋面粉1000g
• 温水550克
• 酵母8克
• #馅料
• 圆白菜1棵
• 粉条100g
• 鸡蛋8个
• 虾皮50g
• 盐适量
• 芝麻油2勺
• 花生油适量

圆白菜虾皮素包子的做法步骤

步骤 1

酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟

步骤 2

然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤 3

发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。

步骤 4

粉条煮熟切碎。

步骤 5

鸡蛋打入盆中，打散。

步骤 6

锅中加入稍多的油烧热

步骤 7

一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。

步骤 8

快速不停的画圈搅拌

步骤 9

这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了

步骤 10

所有材料混合在一起。 加入盐，和芝麻油

步骤 11

搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。

步骤 12

发酵好的面团。蜂窝~~

步骤 13

案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。

步骤 14

然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。

步骤 15

从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。

步骤 16

撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。

步骤 17

切成无数个小剂子

步骤 18

在撒点干粉滚一滚

步骤 19

取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮

步骤 20

放入馅料。

步骤 21

捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。厨里有交捏包子褶的~

步骤 22

全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。

步骤 23

然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~

步骤 24

1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~

菜谱创建时间：2018-03-11 15:34:20