藜蒿炒腊肉

作者： 皮皮Gillian

藜蒿炒腊肉（念lihao）这是一种季节菜，所谓正月藜，二月蒿，三月作柴烧，所以要趁着时节赶紧炒上一盘，也算是跟春天应个景[挤眼]

用料

• 藜蒿 500g
• 腊肉 250g
• 朝天椒 少量
• 蒜子 少量

藜蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️：我从菜市场买回来的时候已经去除了叶子部分，所以我只要清洗干净即可。

步骤 2

2⃣️：腊肉约250g，切片飞水；藜蒿约500g，洗净去除下边老茎，然后切段；蒜子少量切粒；朝天椒少量切粒。

步骤 3

3⃣️：炒锅爆香蒜子，然后入腊肉炒香

步骤 4

4⃣️：入朝天椒和配料调味-盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒粉。

步骤 5

5⃣️：配料炒匀后即可入藜蒿翻炒了。

步骤 6

6⃣️：藜蒿炒至断生就可出锅了。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

藜蒿炒腊肉的小贴士

PS：藜蒿我们平时吃的比较少，一来它并不是四季都能买到，二来一斤藜蒿一斤肉的价格也不是很大众，偶尔吃上一顿还是很解馋的，脆脆的口感搭上腊肉的香味，真的炒鸡下饭有木有？我和皮哥最后就只剩腊肉在盘子里没有吃完了[允悲][允悲]

菜谱创建时间：2018-03-11 14:25:41