白灼韭菜

作者： 果果-手作

春天离不开韭菜，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。

用料

• 韭菜 500克
• 姜5克、蒜5瓣、豉油15克(约2小汤匙)、白砂糖2克(或适量蚝油)、水50克 或按自己喜好调味

白灼韭菜的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净(太长可对半切断)，滤出多余的水份；

步骤 2

姜、蒜剁碎；豉油、糖、水混合成酱汁备用；

步骤 3

大火烧开水，放入少许油，放入韭菜，翻拌，烫至转色，稍煮一会就捞起(烫得过久韭菜会韧)；

步骤 4

捞起滤出水，装盘；

步骤 5

炒锅烧热，加油，放入姜米蒜蓉爆香，倒入豉油酱汁，烧开。

步骤 6

将煮香的豉油酱汁淋在韭菜上面，开吃~

菜谱创建时间：2018-03-11 11:55:27