椰蓉蜜豆泡浆面包

作者： 小名儿太抢手

这十个非常软的面包，加上我最爱吃的蜜豆，简直堪称完美😋原方子是参考“卷卷绿”自己改了，很简单，你也试试吧！

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 200g
• 糖粉 20g
• 牛奶 127g
• 盐 3g
• 炼乳 15g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 泡浆部分：
• 黄油 45g
• 细砂糖 15g
• 牛奶 80g
• 椰蓉 15g
• 蜜豆 50g

椰蓉蜜豆泡浆面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外，先液体后面粉的顺序放进面包机（盐放在面粉上不要沾到酵母），面包机自定义揉面40分钟，15分钟后放入软化的黄油，揉成光滑面团

步骤 2

发酵至2.5倍大，烤箱发酵功能35°发酵一小时

步骤 3

分成7等份分别滚圆放在纸托里二次发酵约一小时

步骤 4

发酵满模

步骤 5

预热烤箱190° 泡浆部分黄油加热融化，加入其他材料搅拌均匀

步骤 6

分别淋在发酵好的面团上

步骤 7

送入烤箱，180°上下管中层15分钟

步骤 8

顶部金黄就可以了，可以适当加几分钟，自己要观察以免烤糊

步骤 9

上面酥脆，里面暄软

步骤 10

组织也不错

椰蓉蜜豆泡浆面包的小贴士

面粉吸水性不同，可以根据自己面粉增减牛奶用量 不需要揉出手套膜 顶部不要放太多蜜豆，不然烤的时候鼓不起来 如果你的纸托比较大可以分6个

菜谱创建时间：2018-03-10 18:01:08