肉松面包

作者： 粉紫鸢尾

啊呜一口，超级满足。

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个（55g）
• 酵母 6克
• 牛奶 200克
• 盐 5克
• 糖 60克
• 黄油 60克
• 内陷
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 适量
• 蛋黄液 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

将黄油外的所有材料放入面包机内，在面粉上挖个洞，放入酵母。面粉光滑成团时加入黄油继续搅拌。面粉揉至完全扩展阶段，出薄膜即可。

步骤 2

盖上保鲜膜等待发酵。发酵好的面团，用手沾上面粉戳一下，不回缩就代表发酵好了。

步骤 3

将面团按压排气，盖上保鲜膜松弛18分钟。

步骤 4

将面团揉成：迷你小肉松32g/个。一般肉松面包60g/个

步骤 5

擀成椭圆形，底部薄一点。

步骤 6

表面挤上沙拉酱。

步骤 7

在沙拉酱上铺上肉松。

步骤 8

由上往下卷起。

步骤 9

收口，面包呈成橄榄形状。

步骤 10

盖上保鲜膜发酵，记得面包之间留有空隙。

步骤 11

发酵成2倍大。

步骤 12

面包发酵好，准备蛋黄液。

步骤 13

每个面包上刷上一层蛋黄液。

步骤 14

撒上白芝麻。

步骤 15

烤箱中下层170度20分钟左右，烤到自己喜欢的颜色后盖上铝箔纸。

步骤 16

香喷喷的肉松面包出炉啦。

肉松面包的小贴士

我这个配方可以做迷你面包12-13个。一般大小的肉松面包6个。

菜谱创建时间：2018-03-10 16:16:59