家常干炸椒盐小河虾

作者： 沈晓光

香脆可口，可以当做替代膨化零食！

用料

• 河虾 500克

家常干炸椒盐小河虾的做法步骤

步骤 1

买回的小河虾先要在凉水浸泡1小时左右

步骤 2

反复冲水四五次，直到透明干净

步骤 3

准备面粉，淀粉，料酒，高度白酒，椒盐粉，白胡椒粉，鸡精，盐，十三香，香油

步骤 4

用温水调制面糊，面粉和淀粉比例为3:1，多放花椒盐调味，其余调料按自己口味均可。调好后把洗净虾放入调好的淀糊里搅拌均匀

步骤 5

油温8成热，下入主材河虾，炸至定型后适当翻动。

步骤 6

炸熟后捞出，降温后再次下锅炸至金黄色

步骤 7

控干油水后放置盘中，可以殿一张吸油纸，防止油侵。

步骤 8

防止通风处晾凉即可食用！

菜谱创建时间：2018-03-10 13:10:10