清炖鸽子汤

作者： 嘟嘟de麻麻

我家娃五岁了，不吃肉，任你牛肉羊肉猪肉鸡肉鸭肉，一口都不吃，为了保证营养，我们家几乎每天都有汤，来帮他补充营养，而娃也炒鸡喜欢喝汤。每餐能喝一大碗。

用料

• 鸽子 1只
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱 1根

清炖鸽子汤的做法步骤

步骤 1

菜市场买来的鸽子让摊主剁好，回来清水浸泡至少两小时，期间勤换水。

步骤 2

冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用自来水冲洗干净。

步骤 3

把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时。

步骤 4

出锅前加盐调味，少量即可。

步骤 5

碗里加葱花，一碗美味的鸽子汤就炖好啦。

清炖鸽子汤的小贴士

关于鸽子，日常煲汤选择乳鸽就可以。老鸽子更适合大病初愈需要滋补的人群。

菜谱创建时间：2018-03-10 10:32:23