樱花饭团

作者： 木可厨房

快到春天樱花季了 很想做一款樱花般粉粉嫩嫩的点心 于是有了这款樱花饭团 本来想做成樱花的造型 无奈模具找不到了 就改做了心形 平淡的生活就是缺一点点这样的新意 偶尔做一些小改变 你会发现 生活也可以很精彩

用料

• 糯米：200g 榨菜：40g
• 火龙果汁：10g 肉松：20g
• 鸡蛋：2个
• 香肠：2根

樱花饭团的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜洗净沥干备用。

步骤 2

糯米倒入蒸笼或比较平的盘子里铺平，入开水锅中火蒸20分钟左右。

步骤 3

切好的火龙果倒入筛网内，用勺子挤压出汁液备用。

步骤 4

不粘锅用厨房纸薄薄涂一层油，倒入香肠，中火煎到表面微焦盛出备用。

步骤 5

鸡蛋加少许盐和黑胡椒打散，锅子转中小火，继续涂油，倒入蛋液转匀，煎到表面快凝固时翻面略煎，蛋皮煎好后切成条状备用。，

步骤 6

蒸好的米饭倒入大碗内，趁热加火龙果汁拌匀

步骤 7

寿司帘上面铺上一层保鲜膜，取一半约150g的米饭铺在保鲜膜上，用沾了凉开水的勺背压平。依次放上榨菜，肉松，香肠和蛋皮卷起压紧压实，两头用手指同样压坚压实。卷好后连保鲜膜一起切块装盘。

步骤 8

取40g米饭，铺在保鲜膜上，用沾水的勺背尽量压平，依次放上榨菜，肉松，香肠和蛋皮，拎起保鲜膜包起并捏紧捏实。心形模具沾凉开水，把饭团放进去按紧按实，再慢慢推出饭团成心形。

樱花饭团的小贴士

1.只需一点点火龙果汁，所以用筛网挤压一点就可以，剩下的可以加牛奶或酸奶打成奶昔。 2.包制时不管是卷还是使用模具，米饭都要尽量压平压大一些，包制时不容易漏馅。 3.米饭趁热制作，米饭冷却之后粘性和口感都没那么好。 4.制作工具和手都可以沾凉开水防粘。 5.材料可以制作2个卷或8个心形。

菜谱创建时间：2018-03-09 15:05:39