网红琥珀糖丶

作者： 一去不复返兮丶

试水作品。

用料

• 细砂糖 360克（电子秤坏了，用量杯称的，量杯400毫升）
• 水 200毫升
• 琼脂 5克
• 食用色素 蓝、黄、粉

网红琥珀糖丶的做法步骤

步骤 1

首先将5克琼脂条在制作前一天晚上用冷水浸泡。

步骤 2

锅中倒入200毫升水煮开，水开后放入提前浸泡涨大的琼脂条，煮至琼脂条融化。（需要不停搅拌）

步骤 3

待琼脂条完全融化后，加入360克细砂糖，继续搅拌至砂糖融化。

步骤 4

待砂糖完全融化后，将半成品液体倒入耐高温容器。（容器最好是素色，方便下一步调色）

步骤 5

用牙签蘸取食用色素，在液体里随意画几笔，最少用三个颜色吧，因为好看。（我用的粉色，蓝色，黄色：粉➕蓝=紫，蓝➕黄=绿，粉➕黄=落日红）

步骤 6

加入色素后，将液体静置放凉，放凉后放入冰箱冷藏2小时。（也许不止2小时，各个品牌的冰箱功率不同）

步骤 7

冷藏至液体变成Q弹果冻状（拿起不碎的状态），将半成品拿出，用手撕，或者用刀切出自己想要的形状。（手撕比较像宝石，刀切就比较像琥珀）

步骤 8

分成小块的半成品，放在阴凉通风处风干（阳光不能直射，糖块会融化），一般风干需要3~7天，或者更久都有可能，看老天爷给不给面子咯。😘😘

步骤 9

我这最近天气不太好，风干了7天的成品。

菜谱创建时间：2018-03-08 13:53:19