霸王花蒸鸡

作者： 时光煮意

家乡的做法，老家院里有棵霸王花，每年姐姐都会晒上一些，煲汤，蒸菜佳可。 霸王花，又名剑花。有清热润肺，养阴补虚的作用，广东一带常常用来煲汤用。

用料

• 鸡 半只
• 霸王花 20~30g
• 生抽 1~2勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 姜 适量
• 红枣 3~5个
• 白酒 适量
• 葱 适量

霸王花蒸鸡的做法步骤

步骤 1

霸王花提前泡发2小时

步骤 2

泡发好洗干净，切成4cm左右小段

步骤 3

平铺在盘子上

步骤 4

鸡肉清洗干净，砍小块，加入盐，白酒，姜丝，生抽，淀粉，油腌制15分钟左右，红枣去核，切小片。鸡肉腌制好，鸡肉和红枣铺在霸王花上。

步骤 5

蒸锅加入适量的水，烧沸，放入鸡肉，盖上盖子，蒸10~15分钟。

步骤 6

10分钟后，撒上葱段，出锅。

菜谱创建时间：2018-03-07 17:35:43