星空吐司

作者： 默小暖

补2018.03.05早餐 今日早餐：牛奶、星空吐司、杨桃 还是方形星空好看，看来我得买个吐司盖[捂脸][捂脸][捂脸] 今天对自己严重差评😂😂😂

用料

• 高粉 300g
• 黄油 25g（室温软化）
• 糖粉 30g
• 干酵母 3g
• 竹炭粉 2g
• 干碟豆花 10g
• 开水 220g
• 无花果 少许
• 开心果 适量
• 葡萄干 适量
• 450g 吐司模1个
• 我没有买盖，个人觉得还是有盖好

星空吐司的做法步骤

步骤 1

1、干碟豆花加入220开水泡开，然后过筛沥出170g碟豆花水

步骤 2

2、放入冰箱冷藏20分钟

步骤 3

3、冷藏完了之后依次在面包机内加入碟豆花水、盐、糖粉、高粉、酵母（盐和糖粉要分开角落放置）

步骤 4

4、放入面包机和面程序揉至完全扩展阶段，然后放置（室温约30度）发酵一个小时左右，发酵至两倍大，我是用烤箱发酵的，

步骤 5

5、发酵完了之后取出按压排气，然后取一个面团90g，加入竹炭粉，剩下的按照2/5和3/5分成两份

步骤 6

6、盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

7、醒发后取较小的蓝色面团擀开成一个长方形，宽度略微小于模具

步骤 8

8、铺上开心果和葡萄干

步骤 9

9、卷起来放入模具

步骤 10

10、竹炭面团也是如此卷起，然后尾部留1cm长

步骤 11

11、大蓝色面团同样擀开，在面团上放少许开心果和葡萄干，在头部放一排无花果卷起来放入模具进行二次发酵，发酵至模具八分满

步骤 12

12、烤箱预热190度，然后调至上下火170度烤45分钟即可

步骤 13

没有盖子不是正方形好吃不好看-_-#

菜谱创建时间：2018-03-06 09:04:17