排骨焖饭

作者： 林妈私厨

用料

• 排骨 600克
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 大米 2杯
• 葱 半根
• 姜 2片
• 油 50克
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

小肋排切成小块，放入冷水泡去血水

步骤 2

葱姜切丝，胡萝卜切丁

步骤 3

土豆切丁，泡水去淀粉

步骤 4

生米洗净放入电饭煲备用

步骤 5

锅预热放放少许油

步骤 6

油7成热时放入葱花姜丝煸炒

步骤 7

排骨提前用热水焯好，放入焯好的排骨翻炒至金黄色

步骤 8

加入胡萝卜和土豆，然后依次加入老抽、生抽、料酒、糖和盐继续煸炒

步骤 9

加入适量开水，开锅后五分钟关火

步骤 10

将炒好的排骨、土豆和胡萝卜一起倒入放好洗净米的电饭煲中，水要比正常焖饭多一些（排骨和蔬菜在制作过程中也会消耗水分），电饭煲按至正常煮饭键，第一次切换到保温后再按至煮饭键，两次操作后视米饭熟的情况而定，如果米饭略有夹生，再重复操作一次，如果需要可以加一点热水。

步骤 11

成品出锅

菜谱创建时间：2018-03-05 13:31:24