菜谱备忘录

作者： 各自远颺

偶尔超常发挥做出特别好吃的菜下次却再也做不出这个味道，所以决定做出好吃的菜自己简单记个菜谱

用料

• 豆腐 一整块（切小方块）
• 咸蛋黄 一只
• 郫县豆瓣 两勺
• 黄豆酱 半勺
• 蒜末 稍多些
• 姜末 适量
• 小米辣 可不放
• 小葱末 适量
• 自贡豆花蘸酱 需要蒜末葱花炒制过（两勺）
• 花椒粉 适量
• 水淀粉 适量

菜谱备忘录的做法步骤

步骤 1

锅烧热放油，油可多放点

步骤 2

下自贡辣酱、郫县豆瓣、黄豆酱慢慢炒出红油，需小火，之后加入咸蛋黄炒香

步骤 3

炒出红油之后下蒜末和姜末继续炒香

步骤 4

下豆腐，轻翻至豆腐裹满料

步骤 5

加水，没过豆腐即可，大火一分钟，小火煮至汤汁浓稠

步骤 6

勾入淀粉水，加入葱白末

步骤 7

起锅加入花椒粉、青葱末。完成。

菜谱创建时间：2018-03-04 19:56:39