石小妖妖的一人份瘦身鸡胸沙拉

作者： 石小妖妖

我是石小妖妖，在治疗干预神经性贪食与暴食症心理障碍的时候，要求心理困难来访者必须要食用的就是鸡胸肉沙拉，鸡胸肉可促合成代谢类固醇，有利于脂肪合成为肌肉，也就是通常瘦身教练们说的“燃脂”功效，对帮助饮食心理障碍来访者瘦身而达到提升自我评价的干预作用，而鸡胸肉中富含有的硒，则是对于提升人的精神，使思绪协调有重要作用。蔬菜类，我主要选择的是利于代谢和情绪的紫色蔬菜与绿色蔬菜。汁是自己调的油醋汁。这样的一份是222卡，大家都说吃不下，饱的要命。

用料

• 鸡胸肉 100克
• 生菜（西生菜） 100克
• 紫甘蓝（球） 20g
• 红彩椒 10g
• 绿彩椒 10g
• 紫葱头 20g
• 黄瓜 20g
• 大番茄 20g
• 玉米粒 30g
• 西兰花 20g
• 茄子 50g
• 蜂蜜 10g
• 米醋或苹果醋 20g
• 橄榄油 5g
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 椒盐 3g

石小妖妖的一人份瘦身鸡胸沙拉的做法步骤

步骤 1

第一步，腌制鸡胸肉： 1.我选用的是鸡大胸，生肉大概120g，煮熟后大概100。 2.在鸡胸肉上划井字刀，倒入生抽，料酒，椒盐，腌制30分钟。 3.冷水下锅煮鸡胸肉，我选用的矿泉水，肉真的会好吃些，瘦身餐本就寡淡，对自己好一点儿呗。 4.煮大概15分钟，用筷子轻松扎透为止。 5.取出，晾凉备用。

步骤 2

第二步:准备油醋汁儿（忽略图，图只是外十时，沙拉和我的午餐） 在可盖住摇晃的瓶子里，倒入橄榄油，醋，蜂蜜，使劲儿摇晃，上上下下，左左右右的摇晃，我是各来个20下。 放置备用，使用前，可以再摇晃一下。图中的星巴克杯就是我用来带油醋汁儿的。

步骤 3

第三步:准备各种蔬菜（请继续忽略图，这是今儿中午的午餐，我把杂粮饭和给家人炒的木耳拌进去了） 1.可以蒸一下下的蔬菜：西兰花，胡萝卜，茄子，因为我是用整根的速冻玉米，我还蒸了一下玉米粒。 2.手剥生菜。 3.紫甘蓝，彩椒，紫葱头切0.5cm宽丝。 4.大番茄，胡萝卜，黄瓜，切0.5cm宽的片。 5.蒸好的茄子撕条儿，西兰花掰小块儿。

步骤 4

最后一步：让自己吃的开心的摆盆儿仪式。 生活需要仪式感，仪式感会让你的神经介质传递你的幸福感，不管是在家吃的沙拉盆，还是外食的便当盒，层层摆，吃的时候倒入油醋汁，搅拌，开森吃起来。

石小妖妖的一人份瘦身鸡胸沙拉的小贴士

1. 我选用的蔬菜都是偏向于有助于管理情绪，心理困难来访者，爱吃也得吃，不爱吃，也要求按完成作业吃，大家就按自己的喜好吧。 2. 其实可以准备几份的量，这样的沙拉，早中晚都可以吃，我试过，不倒油醋汁，不吃的放冰箱，保鲜膜盖好，三天木有问题。

菜谱创建时间：2018-03-04 15:07:47