野生小鲫鱼汤

作者： 吃过就跑

用料

• 小鲫鱼 8-9条
• 姜 做成姜末
• 葱 做成葱沫
• 盐 适量
• 鸡蛋 三个
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

野生小鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

好多钓友小鲫鱼不知道怎么好吃刺多，那就做汤吧，鲫鱼杀好，在身上划几刀，不要划到肚子边缘少少留一点，用平底不粘锅油煎致一碰肉都要掉了时正好，千万别煎老了。

步骤 2

一锅清水，把煎好的鱼，姜沫，葱沫，同时放入，大火烧开，开锅十分钟后。

步骤 3

用打蛋器把鱼全部打碎，没有打蛋器用勺子捣碎效果差一点，煮五分钟。

步骤 4

用漏网捞起鱼刺一定在汤里左右晃动，把鱼刺分离出来肉落在锅里，反复几次就捞干净了，在碗里打三个鸡蛋用筷子打散遛入锅里做成蛋花，两分钟后加入适当盐和鸡精就可以喝了。 重要提醒，由于鱼汤浓稠特别鲜别把舌头咽下去。

菜谱创建时间：2018-03-04 12:23:23