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梦一样的黑米小米红糖包子的做法

梦一样的黑米小米红糖包子

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作者: 如梦懒四娘
如梦懒四娘
名字牛气轰轰的,其实这是一个为了清存货而拼凑出来的方子,嘿嘿。 为啥是“像梦一样”呢?因为这个包子,黑甜香(乡)啊。好笑不好笑,哈哈哈哈哈哈哈哈……好吧,不好笑,有点冷=_= 好吃,而且相当顶饱,毕竟是主食的强强联手→_→

用料

梦一样的黑米小米红糖包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水,面粉,酵母,和成面团。我懒,直接用面包机和面啦。 水量只是一个大约,可以根据情况适当微调。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团盖起来发酵,利用发酵的时间准备馅料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一多半黑米+一少半小米,淘洗干净,电饭煲蒸熟,水要比平时蒸米饭的量多一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一把葡萄干加热水泡一下。 蒸熟的黑米饭加入红糖,芝麻,泡过的葡萄干,直接下手抓匀。之前做的奶油焦糖酱我也加了一些进去,不加也行,换成炼乳或者牛奶也行。 拌好的馅差不多是这种状态,粘软的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵完毕。案板撒粉,面团揉匀,搓成条,分切成大小均匀的剂子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁,擀成中间厚边上薄的包子皮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成包子。 锅里加水不开火,包子放进去饧发到变大,差不多二三十分钟,根据状态来判断 (不许吐槽我的包子!我是个经不起吐槽的人,谁要是吐槽我包的包子丑,我就……我就嘤嘤嘤ಥ_ಥ)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧发完之后开大火蒸二十分钟左右,关火后等上三五分钟再打开锅盖。 锵锵锵锵!梦一样的黑米红糖包子出锅! ヽ(°∀°)ノ

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

emmmm……馅不够用了,剩的面揉了馒头。 总共做了11个包子和5个馒头。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开的包子是这样哒~

梦一样的黑米小米红糖包子的小贴士

我家锅比较小,所以包子看起来大,实际上也挺小的,成品大概是一个掌心的大小。

菜谱创建时间:2018-03-03 21:50:08
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