自发海参

作者： 红姑

这是卖家给的方法： 海参泡发说明1 海参清洗2~3次，将干海参放入无油的器皿中，放入纯净水泡软（水盖过海参）， 时间为48小时，放入冰箱保鲜层，间隔12小时换一次水（夏天天气高温间隔8小 时换一次水），泡发是加入冰块泡发效果更好。 2.泡发48小时以后用剪刀将海参沿腹部剪开清洗两遍，内筋挑段（注意保留白色内筋）， 去掉沙嘴清洗海参内部（加入面粉清洗更快更干净） 3.将海参放入无油的国中煮制，大火烧开后，调小火煮60分钟左右 （注意事项：煮海参是添加足够的水，如果中途发现水不够，需要添加开水，不可添加凉水） 4.将凉透的海参放入无油的器皿中，加入纯净水泡发，放入冰箱保鲜层泡发48小时，间隔12小时换一次水（夏天天气高温间隔8小 时换一次水），即可使用。 泡发后吃不完的海参，可以放入保鲜膜，放进冰箱冷冻层，吃的时候提前拿出放入清水中置于保鲜层化冻即可食用 海参泡发的标准 标准一：将煮好的海参用筷子夹起后两段自然下垂，手感软则可以捞出放入器皿中自然凉透 标准二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿透，就煮好了（这里戳的感觉， 不要真的把海参挨个戳个洞）没煮好的继续煮，按此方法逐个捞出

用料

• 海参（90头） 6～10个
• 纯净水 每次水要泡过海参
• 有盖无油容器 一个

自发海参的做法步骤

步骤 1

第一次发海参，据说有大小是因为本身干海参有大小。

步骤 2

胖嘟嘟，好可爱😊

菜谱创建时间：2018-03-02 19:01:16