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比肉好吃的糖醋小茄块的做法

比肉好吃的糖醋小茄块

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
今天给大家分享这道糖醋小茄块,小家伙很是喜欢,直夸好吃😄 用【下厨房x Cocaba全功能不粘锅 锅】来做很方便。

用料

比肉好吃的糖醋小茄块的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大长茄子洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

削皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切均匀小块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许盐用手抓一下,让茄块自然出一点水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待茄块出水的同时准备蒜末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱花。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放白芝麻炒香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色变黄即可盛出,备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄块出一点水后给茄块撒一汤勺面粉,让茄块均匀裹上一层面粉。 ~怕裹不匀的朋友,可以把小茄块装入已经放好面粉的保鲜袋里,用手抓紧保鲜袋口,上下左右摇晃保鲜袋,一会小茄块则均匀裹好了面粉,此方法同样适合给松鼠鱼裹粉*^o^*

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下厨房x Cocaba的锅中放油,烧至7成热,放茄块油炸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻动茄块使茄块均匀炸透,炸七八成熟即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起滤网。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油温回升,将滤网重新放入锅中复炸一下,逼出茄块里面的油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄块变金黄色即可提起滤网,将茄块沥干油,此时茄块表面已经是脆脆的了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制糖醋汁:两勺白糖。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许盐。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺番茄酱。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺白醋。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺清水。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,尝一下糖醋汁,依据个人口味,如果喜甜的友友适当减一勺白醋;喜酸的则多加一勺白醋。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,下蒜末煸炒出香味。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着下油炸好的茄块,快速翻炒。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糖醋汁,快速翻炒,让每一个茄块的沾满糖醋汁。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,撒增香的芝麻。 ~没芝麻的可不用。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,撒葱花。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常受小家伙喜欢的一道家常糖醋小茄块上桌了,一定会有人夸这比肉还好吃【捂脸】哈哈哈,不信您试试!

菜谱创建时间:2018-03-02 17:24:27
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