秘制泡菜

作者： 天使魔鬼婵

有油版秘制泡菜，区别于一般泡菜不能见油，更有现泡现吃的优势，值得一试。

用料

• 泡菜料
• 胡萝卜 2根
• 包菜 1个
• 青笋 2根
• 芹菜 一根
• 黄瓜 2根
• 发好的木耳 一大碗
• 泡菜汤
• 干辣椒 20g
• 花椒 10g
• 冰糖 60g
• 上海白醋 一瓶
• 野山椒 一袋（大概500g）
• 盐 35g
• 鸡精 15g
• 清油 200g
• 大葱白 一根
• 姜 一块
• 蒜 一头

秘制泡菜的做法步骤

步骤 1

所有菜切片，芹菜切段，木耳发好洗净

步骤 2

葱切短，姜切丝、蒜切片备用

步骤 3

清油烧热放入花椒干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，放入白醋，烧滚后放入冰糖咸盐野山椒，待冰糖全部溶化后加入鸡精关火。

步骤 4

泡菜汤放置到完全冷却后倒入切好的菜中拌匀，装瓶即可。

菜谱创建时间：2018-03-02 10:09:33