网红雪花酥

作者： 安妮女王私廚

似乎一夜间雪花酥走红整个朋友圈，仔细了解一下其实类似于台湾的牛轧糖，只不过口感上更松脆和不会甜腻，做了几次，家人朋友都挺喜欢吃的，今天把调试了几次后的配方分享给大家。当然也欢迎大家到我们店里来品尝，我也会经常在店里亲自动手手作各式健康无添加的蛋糕甜品哦😃 你来，我请咖啡☕️

用料

• 蔓越莓雪花酥
• 无盐黄油（总统） 60克
• 棉花糖（无极岛） 180克
• 奶粉（雀巢全脂） 50克
• 坚果（美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁） 80克
• 蔓越莓（澳洲） 50克
• 饼干（三牛椒盐味） 200克
• 抹茶雪花酥
• 黄油（总统） 60克
• 棉花糖（无极岛） 180克
• 抹茶（五十铃） 10克
• 奶粉（雀巢全脂） 40克
• 坚果（美国开心果、杏仁、核桃仁、腰果、果仁） 150克
• 饼干（三牛椒盐） 200克

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，坚果烘烤7分钟，待用

步骤 2

小火将黄油融化

步骤 3

加入棉花糖，中火至融化

步骤 4

关火，筛入奶粉（抹茶味：将奶粉和抹茶搅拌均匀后筛入）

步骤 5

先后加入坚果和饼干

步骤 6

用手重复折叠的动作将食材拌匀

步骤 7

放进铁盘，轻压并用擀面杖整平

步骤 8

筛上雪花粉

步骤 9

切成小块

步骤 10

这是抹茶味的

步骤 11

抹茶雪花粉：奶粉20克+抹茶5克，拌均匀

步骤 12

原味雪花粉：奶粉30克+糖粉或健怡糖10克

网红雪花酥的小贴士

1、一定要用大的不粘锅 2、棉花糖融解后要关火 3、饼干两次对开掰断，切记不要太碎 4、放凉后更容易切 5、雪花粉不宜洒太多，但要不要注意粘住

菜谱创建时间：2018-03-02 08:02:16