小清新～水果小汤圆

作者： 紫萱小厨

春节过后，元宵节如约而至！年年都吃汤圆，今年想吃点有新意的，那就搓水果小汤圆啦！草莓🍓正当季，过年还剩不少橘子🍊，拿它们做甜汤底正好。小汤圆不用包馅，所以非常快手就可以做好。 Mini小汤圆像一颗颗珍珠，好精致！加上水果，漂亮极了！让人赏心悦目！ 元宵即汤圆，取“团圆”之意，🏮🏮元宵节吃汤圆，寓意新年阖家团团圆圆！甜甜蜜蜜！和和美美！

用料

• 用料：
• 水磨糯米粉 60克
• 热水（70度） 50克
• 草莓 4个
• 奇异果 1个
• 橘子 1个
• 细砂糖（或蜂蜜） 适量

小清新～水果小汤圆的做法步骤

步骤 1

准备水果：草莓，奇异果，橘子。草莓洗净用盐水泡一会，捞出备用。

步骤 2

称量糯米粉60克。

步骤 3

在糯米粉中分次加入70度热水50克，用筷子搅拌成颗粒状，然后用手揉成不粘的面团，如耳垂般柔软。

步骤 4

将面团分成2份，搓成细长条。

步骤 5

用橡皮刮刀切成小丁，每个3克。

步骤 6

两手将小面团放在掌心，搓圆。按这份量我搓了40个。

步骤 7

锅中放水，大火烧开后放入小汤圆，煮到汤圆浮起来，再滚1分钟就好了。

步骤 8

将草莓，奇异果切小块，橘子剥好。

步骤 9

将小汤圆捞在碗里，加入煮汤圆的热水，放点白砂糖或蜂蜜，最后加水果丁，也可以撒一点干桂花，就可以美美哒开吃啦😊（记住，水果不用煮，煮了会有酸味）！

步骤 10

来张美拍哈！太漂亮了，有点舍不得吃呢。

步骤 11

用陶瓷碗装着小汤圆，配上木勺，古朴雅致！尝一口，果香好清新，别有风味！ 🏮🏮元宵节将至，👫亲们为家人搓汤圆吧，祝阖家幸福美满！🌹💖🎉🎉

小清新～水果小汤圆的小贴士

1.水磨糯米粉用泰国三象的不错！国产的也可以，水磨的就好。 2.不同牌子的糯米粉吸水性不一样，所以加热水时要分次加，糯米面团粘手就再加一点糯米粉，若搓不成型会散开，说明水少了，加少量70度热水下去揉。 3.元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同：代表着团团圆圆，和和美美，日子越过越红火。 4.元宵节传统习俗有出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

菜谱创建时间：2018-03-01 20:32:55