千层毛巾卷

作者： 胖-丫

看到新晋的网红产品就喜欢尝试去做，想知道为什么会成为网红，有多么特别的地方！🤗🤗🤗

用料

• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 抹茶（可可粉） 8克
• 玉米油 25克
• 红豆/蔓越莓（夹心） 适量
• 奶油 400克
• 糖（奶油用） 40克

千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，待用！

步骤 2

鸡蛋里加入糖，搅拌均匀。

步骤 3

蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉和抹茶粉（或可可粉）混合，随便用筷子搅拌下就好。

步骤 5

混合好的低粉抹茶粉过筛洒入牛奶蛋液里，搅拌均匀。

步骤 6

加入玉米油，继续搅拌均匀。

步骤 7

最后把混合液过筛，至少过筛三次；然后覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时。

步骤 8

开始弄千层皮了，全程小火，倒入一勺面糊，滚动锅尽量成圆形，观察面皮，一面干得差不多了就可以翻面了，翻面后另一面7、8秒就可以出锅了。

步骤 9

把千层皮放置一边冷却。此时我们可以先打奶油，奶油加糖打发，打至打蛋器拿起，头部有尖尖的小角。

步骤 10

2张千层皮交叠，铺满奶油，加入红豆，一边卷起。

步骤 11

表面洒上抹茶粉或可可粉。

步骤 12

用油纸和丝带🎀包装下就好了。

千层毛巾卷的小贴士

做千层皮的时候，锅底足够厚而且要不粘锅才可以煎出薄的千层皮；可以带个厚手套再带个一次性手套，这样就不怕被烫伤，也可以快速翻面。

菜谱创建时间：2018-02-28 23:37:43