蒜香啤酒鸭

作者： 顾小晚

很喜欢加点大蒜的啤酒鸭，里面的大蒜也超级好下饭的，美味呐～这一个菜能吃下两大碗饭！今天已经是第n次做了，味道却是最完美的一次！辣味～甜味～咸味刚刚好！

用料

• 鸭 适量
• 大蒜 两根
• 听装啤酒 一瓶
• 小米椒、生姜、大蒜子 适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖 少许
• 肥肉 少许

蒜香啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

配料先配好，这里忘记拍切好的鸭子了

步骤 2

小锅里放入生姜片，大蒜，鸭肉先大火煮开，再小火煨至半熟

步骤 3

将鸭肉装入漏网沥干汤汁备用

步骤 4

锅里先放了点猪油，然后放了几片肥肉再熬油

步骤 5

大蒜子和姜片入锅炒香

步骤 6

加入鸭肉，生抽老抽料酒爆炒至稍微上色

步骤 7

加入小米椒，啤酒，一勺之前的鸭汤，先大火煮开，再改中火

步骤 8

趁汤汁有鸭肉半高时候，放入大蒜翻炒，再放入大蒜绿叶子翻炒，再将其全部盛出（可以单独当一小份菜吃呐）

步骤 9

炒完大蒜后，加入少许白砂糖，大火翻炒收汁，装盘（开始挑出的大蒜叶子可以放些摆盘）

步骤 10

炒的大蒜也超级美味呐

步骤 11

把米饭放锅里，用剩余的锅油锅气翻炒，简直不要太美味！

步骤 12

来张特写，是不是很诱人～因为本人喜欢吃大蒜，所以放的比较多，不爱吃的朋友可以少放些，或者不放，那就改红烧啤酒鸭也一样样美味。

菜谱创建时间：2018-02-27 21:51:09