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糯米糕的做法

糯米糕

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作者: 寻梦园ping
寻梦园ping
从小到大每年春节都会吃到妈妈亲手做的糯米糕。市面上糯米饼糯米饭经常见,却很少见过糯米糕这道糕点,我几姐妹很喜欢吃,可妈妈年纪大了,很少做了。于是开始学做,一次次的失败,积累下来的经验,现在越来越有妈妈的味道了~

用料

糯米糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前没拍照 先将糯米洗净蒸煮至干水微熟,注意水应比平时小,刚泡过米就得,因为还要隔水蒸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料洗净泡好切丁,落锅炒香备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将蒸煮后的糯米饭放盘里,将粘米粉续小添加搓匀,加入炒好的配料(留小许后面装饰用 )拌均匀。上盘准备上锅蒸,锅装水烧开后放锅里蒸至少60分钟左右再加5分钟。(停火前将剩下的馅料铺在糕面,装饰作用)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热辣辣,香喷喷,充满妈妈味道的糯米糕出炉

糯米糕的小贴士

煮糯米饭时水放小些,刚漫过米就可,否则米太烂糕蒸熟后会比较稀,切开时不成团。往糯米饭添加粉,应看太稀稠调节适量加减粉用量。

菜谱创建时间:2018-02-27 19:22:56
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