一碗素面加个蛋

作者： 饿了有的吃

厨房小白(我)的超爱，简单，方便，营养，美味🍜

用料

• 鸡蛋 1个
• 酱油 一勺
• 猪油 一小勺
• 干辣椒末 适量
• 醋 少许
• 葱 适量
• 索面 适量

一碗素面加个蛋的做法步骤

步骤 1

锅中加合适的水(至少能将面都浸住)，煮沸 在水煮沸的过程中，在装面的碗中加入1.猪油一小勺(面比较会吃油，具体的量根据面的多少而定) 2.酱油一勺 3.干辣椒末适量 4.葱少许

步骤 2

锅中水煮沸后，将鸡蛋敲入沸水中，此时可以将火候减小，如果在沸之前敲入，蛋白容易散开一部分，火候太大蛋白也容易散开一部分。蛋熟的程度可以根据颜色来判断，根据个人口味，蛋黄可以不要全熟或是全熟。

步骤 3

接着将面放入沸水中，待水再次煮沸30s左右，往锅中加入一些冷水，水再次煮沸后，将锅中沸水少许舀入装面的碗中，制作好面汤。

步骤 4

最后，关火，将面捞出，加入适量醋，翻一翻面。再将鸡蛋夹出，放在面上。 一碗香喷喷的面就完成啦！

菜谱创建时间：2018-02-26 23:19:03