鱼露面筋小炒

作者： PaPa-Tony

几样随意的小炒素，就是因为加了点鱼露，让鲜美的味道瞬间绽放！

用料

• 面筋 7-8个
• 青椒丝 少量
• 京葱丝 少量
• 绿豆芽 200克左右
• 鱼露 少许
• 鲍汁 少许
• 白糖 少许

鱼露面筋小炒的做法步骤

步骤 1

豆芽去根洗净沥干水分

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

京葱切粗丝

步骤 4

面筋放到开水中泡几下，稍微变软就立刻取出

步骤 5

切成粗条

步骤 6

锅里少许油，9成热

步骤 7

倒入京葱和青椒翻炒几下

步骤 8

倒入豆芽继续翻炒

步骤 9

加1大勺鲍汁，一勺鱼露，大火翻炒至豆芽变软时，再次淋上少许鱼露和白糖，炒匀

步骤 10

迅速大火收汁，起锅装盘

鱼露面筋小炒的小贴士

1.鱼露起锅前一定要再撒一次，不然香味会流失 2.鱼露偏咸，不需要额外加盐 3.面筋不要泡的太软太烂

菜谱创建时间：2018-02-26 18:42:47