快手版羊肉泡馍

作者： 陪蜗牛散步的范特西

这顿饭历时1小时，下班后临时从冰柜里拿出羊肉，和面都计算在内，对于晚饭来讲，可以称之为快手版

用料

• 羊肉汤
• 羊肉 500克
• 姜片 3片
• 花椒 5粒
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 草果 1/2个
• 木耳 20朵
• 青蒜苗 3根
• 粉丝 1把
• 面粉 280克
• 清水（和面） 150ml

快手版羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水融化；木耳放热水泡发（找个密封的容器，效果更好）；面粉及水加入面包机，选择“和面”功能。

步骤 2

和面期间，把融化的羊肉切块泡入准备好的料酒中（羊肉不用完全融化，冻着才好切）加花椒，姜片腌制5-10分钟。

步骤 3

起锅烧水，羊肉去血沫，另起压力锅，加入足够清水，扔入上述各种大料，姜片，羊肉（可以适量加一些陈皮）

步骤 4

煮汤期间，面包机活好的面揉成小团。擀平。平底锅小火烙（不用太厚）。烙好的面饼撕成小块（嫌热的切也行）

步骤 5

煮好的汤中加入粉丝，木耳，盐，再次煮5分钟左右，加入小块的饼，煮2-3分钟。撒上切好的青蒜苗。

步骤 6

大功告成。今天用时65分钟

菜谱创建时间：2018-02-24 20:05:42