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酒渍车厘子酱的做法

酒渍车厘子酱

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作者: 肥肥哈士奇
肥肥哈士奇
车厘子,樱桃,是一种时令水果,含有丰富的维生素以及微量元素,被认为是补血圣品。每年年底都是车厘子季节,又大又甜又便宜,何不趁此机会制作一罐车厘子酱,满足夏季的口欲!

用料

酒渍车厘子酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜车厘子洗净,十字切成4瓣,去核,放到盆中。 按照比例加入砂糖和朗姆酒。 (有些人喜欢白兰地的橡木香味,也可以换成白兰地。奇葩一点的用二锅头) 充分混匀,盖上保鲜膜常温腌制4小时,或者放冰箱腌制过夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制过后的车厘子连同腌制出的果汁一起倒入锅中,中火烧开,转中小火慢煮约30分钟。车厘子每增加1斤,熬煮时间约延长10分钟。 在熬煮最后10分钟时加入柠檬汁,会有增稠作用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切记要时不时去搅拌一下,特别在最后收汁时要不停搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮到浓稠合适,关火放到晾架上,等待放凉,水蒸气进一步散失,就可以装罐放冰箱保存。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酒渍车厘子酱最简单的吃法,就是涂面包。面包上涂有酸甜可口,果肉口感丰富,隐隐透出朗姆酒香味的果酱,配上帕尔马芝士、鲜奶炒鸡蛋,一杯热牛奶,简单而丰富的早餐开启新的一天。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种吃法,就是做成巧克力蛋糕的车厘子果酱甘纳许夹心。待上传,持续关注我的菜谱。

菜谱创建时间:2018-02-24 09:58:04
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