蛋挞液

作者： Andy的爱

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 25克
• 奶油 65克（可用牛奶替换，如替换糖量略加5～10克）

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

白砂糖放入牛奶，加热至溶合即可，放凉待用。同时，拿出冷冻层的蛋挞皮常温解冻。

步骤 2

鸡蛋打散，加入凉了的牛奶中，搅拌均匀。将混合的牛奶过筛子，2遍。

步骤 3

预热烤箱，190度预热10分钟。将蛋液倒入酥皮，9分满。

步骤 4

放入烤箱中层，200度18分钟。拿出蛋挞放入顶层1分钟上色。注意：温度需依据l烤箱脾气不同有所调整。

步骤 5

我做的是12个蛋挞的量，供参考

蛋挞液的小贴士

砂糖加热融化更均匀。 只用牛奶味道也很好，但是适量加糖。 我家烤箱下管略高，所以我一般下管比上加热管低10度。 预热时间也看烤箱，如若长蒂烤箱，可减少预热，和烤的时间。我家美的。

菜谱创建时间：2018-02-22 23:02:51