素炒皮皮虾肉

作者： 茹果我是狮子

如果每天你家里有一位等你的人，一定要为她做一顿晚餐！

用料

• 皮皮虾肉 300克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3只
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 味精 少量
• 姜 一小块

素炒皮皮虾肉的做法步骤

步骤 1

皮皮虾肉化冻，用冷水洗一下，去掉浮冰！ 皮皮虾肉斜刀切均匀段！ 皮皮虾放少许盐调入底味，加入少许胡椒去腥味！

步骤 2

韭菜切均匀段，姜切末备用！

步骤 3

加入三个鸡蛋（全蛋）搅拌均匀！加入盐和味精调味！

步骤 4

将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内！拌匀！放一边30分钟后左右，让虾肉充分混合进味道！

步骤 5

锅内加油开大火，烧至80度左右，将虾肉倒入，用木铲慢慢铲，防止虾肉散！慢慢晃动锅！这时可以转中火！等到虾肉和鸡蛋变色后！ 关火，装盘！

素炒皮皮虾肉的小贴士

中间锅内炒菜的时候没有时间拍图！下次有机会补上！

菜谱创建时间：2018-02-21 23:04:16