零基础刀削面/南瓜面

作者： 金丝之楠

你绝对没吃过的南瓜刀削面。 削皮其实很简单，南瓜面条的味道也很神奇，削片儿劲道进味儿，南瓜甜甜软软，整体的汤头又是咸鲜的，凸现的南瓜格外香甜，值得一试哦。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 南瓜 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

零基础刀削面/南瓜面的做法步骤

步骤 1

一斤面粉4两水，缓慢加水，先用筷子搅和，成团后上手揉面，揉出的面较硬但具有延展性放在一旁即可

步骤 2

洗南瓜 切块，一小块南瓜能做出3大碗面

步骤 3

热锅，半热的油，加入葱花，翻炒几秒（不要炒煳了）

步骤 4

加入南瓜，翻炒两下后加水，水面沒过南瓜。加入少量盐。

步骤 5

盖上锅盖煮开之后准备开始削片儿

步骤 6

面团先揉光滑，刀放平 建议用平时削水果皮用的削皮刀 面团放平，手快而稳 一旦不好削了就重新揉两下面团，让面团表面恢复光滑 （第一次削皮的我用图片中麻麻用的大刀并不好削但是用削皮刀就很溜嗖）

步骤 7

面条煮熟后加入适量酱油（2小勺左右）加入适量鸡精。出锅。

零基础刀削面/南瓜面的小贴士

简单的南瓜和面条让两者互相凸现，美味加倍哦

菜谱创建时间：2018-02-21 19:55:50