参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:红心火龙果50克,鸡蛋2个,芝士25克,普通面粉20克 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
红心火龙果去皮,切小块。
放入料理机中,搅打成汁。
用滤网过滤出细腻的火龙果泥,滤出黑籽。
两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。 越新鲜的鸡蛋,蛋腥味道就越少,做出来的食物才会更加的好吃。几个挑选新鲜鸡蛋的小技巧分享给你们: 1. 挑选鸡蛋时,用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,无明显晃动感,说明蛋比较新鲜。 2. 观察鸡蛋表面的外壳,是否光滑,如果有小气泡,那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。 3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气,用鼻子嗅其气味,好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。
过滤后的20g细腻火龙果泥,倒入蛋清中。
继续加入准备好的面粉。
搅拌均匀,调成可以流动的面糊。
开火,平底锅中刷上薄薄的一层油,倒入搅拌好的火龙果面糊,摊成圆形。 一定要用平底不粘锅哈,不要加太多油,刷一层薄薄的油即可。
待面糊稍微凝固以后,将切好的芝士放在面饼一端,然后从一头向内卷起。
将火龙果蛋卷推到锅内一边,然后再倒入打散的蛋黄液,等蛋皮稍显凝固以后,将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起,尽量卷紧一些。 用可以用铲子和筷子配合,给蛋卷塑下型,四面再各煎一会儿,煎至表面金黄就可以出锅。
切成合适大小的蛋卷,给宝宝食用即可。 浓香的芝士融在鸡蛋卷里,一刀切下,芝士溢出的感觉很幸福,很满足!
君君提示;1. 挑选鸡蛋时,用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,无明显晃动感,说明蛋比较新鲜。 2. 观察鸡蛋表面的外壳,是否光滑,如果有小气泡,那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。 3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气,用鼻子嗅其气味,好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。 要点回顾: 1.一定要用平底不粘锅哈,不要加太多油,刷一层薄薄的油即可。 2.用可以用铲子和筷子配合,给蛋卷塑下型,四面再各煎一会儿,煎至表面金黄就可以出锅。