南郊野豆皮

作者： 石厘米

家里的豆皮焯好后准备凉拌发现没有麻酱…改烧烤发现没有孜然……那就来做一个地摊儿烧烤风味吧！

用料

• 豆皮 2-3张
• 蒜蓉 5-6瓣
• 葱段 小指长2段
• 干辣椒 看你口味
• 花椒 多放点
• 姜 一大片
• 菜油
• 香油 少许
• 芝麻盐 看各人口味（普通盐也可）

南郊野豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮切菱形块焯水，沥水后热油翻炒，炒至豆皮微微干黄出锅（油可以多一点第一遍豆皮容易粘锅）

步骤 2

热油先爆香干辣椒、花椒，再爆葱姜蒜出香味，蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒

步骤 3

大部分豆皮翻炒到微脆时加芝麻盐，出锅前加点香油拌匀

菜谱创建时间：2018-02-20 21:55:36