战斧牛排

作者： 阿花呀花花花

年前买了块500g战斧， 假期煎烤后慢慢享用， 不用急着出门、不用想着下班， 就这么随便一煎，再随便一烤， 然后假期余额已不足。

用料

• 战斧牛排500g 1块
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 海盐 1～2g

战斧牛排的做法步骤

步骤 1

战斧牛排解冻，用厨房纸吸干血水。 （或者 将解冻后的牛排装在盘子里，放进冰箱冷藏室吹24～48小时，水份会干掉。但是煎之前必须提前拿出来回到室温。）

步骤 2

撒上黑胡椒和海盐，腌制15分钟。 喜欢黑胡椒就多撒点，盐看自己口味～ 准备点火开煎牛排时预热烤箱！预热烤箱！上下火预热到210度！因为开烤箱门温度会降低！🔥🔥🔥

步骤 3

平底锅烧热，开大火，一共煎3分钟左右 其实锅里面不需要放油。

步骤 4

一面～

步骤 5

另外一面～

步骤 6

侧面～

步骤 7

打个滚～煎的速度很快，统共3分钟左右。加到5分钟也可以（就少烤一会儿）。牛排会出现迷人的焦色～ 然后放进预热好的烤箱，中层； 关箱门后上下火200度，烤10～13分钟！大概7分熟 时间到后，镜头先吃。（静置一分钟，融合汁水）

步骤 8

700克烤15~18分钟，1000克20~23分钟。时间仅供参考。

战斧牛排的小贴士

只用盐和黑胡椒，不需要其他的佐料，牛排就很好吃了！ 烤10分钟出来500g战斧牛排在5分的样子，口感很均衡，非常好吃。 如果没有烤箱……嗯，硬煎我也不晓得煎好久。毕竟战斧真的厚。

菜谱创建时间：2018-02-20 15:42:59