葱香发面饼

作者： Happy__Lucy

爱吃面食，蒸的馒头、花卷，烙饼也喜欢吃发面的，喜欢外脆里软的口感。

用料

• 普通面粉 300克
• 水 190克
• 糖 8克
• 酵母粉 3克
• 油面用料：
• 面粉 25克
• 热油 30克
• 盐 2克
• 青葱粒 20克

葱香发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母粉加温水拌匀，加糖，面粉，和成光滑的面团。

步骤 2

30面粉➕30克热油+盐，拌匀。为油面糊。

步骤 3

把面团拿出，擀成长方形薄片，涂上油面糊，撒上青葱粒。

步骤 4

卷成条状。

步骤 5

切成6份。

步骤 6

取一个，擀长，往中间对折3折。

步骤 7

再轻轻擀成长方形。

步骤 8

放在一边醒发，可以直接放锅里，锅中涂抹一点油。冬天1小时，夏天30分钟。看室温，变柔软了就可以，不是要发到很大的那种。

步骤 9

开小火，底部发黄了，就翻面。

步骤 10

往锅里加2勺水，全程小火！！盖盖子，焖3～5分钟。注意看锅中水没了就看颜色，总共大约8～10分钟。

步骤 11

我也做了薄一点的就不用加水焖了，锅中加油，小火慢慢煎，经常翻面就可以了。

步骤 12

产品，很有层次。

菜谱创建时间：2018-02-19 18:23:43