焦糖杏仁酥条

作者： 禾苗_

28*28方盘，3份。

用料

• 饼干底
• 黄油 45克
• 糖粉 18克
• 蛋液 18g
• 低粉 90克
• 杏仁馅儿：黄油 15克
• 麦芽糖 5克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 12克
• 海盐 0.7克
• 杏仁片 40克

焦糖杏仁酥条的做法步骤

步骤 1

先做饼干底，黄油室温软化，加糖粉，打发至顺滑，加入蛋液，搅打均匀。加入低粉，混合均匀。将面团摊开，放入6寸（15*15cm）方模。180/160度烤15分钟。

步骤 2

将除杏仁片的其他材料放入不粘锅，小火煮开，关火并加入杏仁片，小心拌匀。

步骤 3

将杏仁片均匀铺到烤好的饼干底上，轻轻压平。烤箱170／140烤25分钟，上色即可。

步骤 4

待稍降温，脱膜，杏仁面朝下，切片晾凉。

焦糖杏仁酥条的小贴士

杏仁真不是越多越好，多了杏仁层太厚，很难烤透，而且焦糖的吃起来费牙，嚼起来好累，影响口感，建议杏仁适量就好😁

菜谱创建时间：2018-02-18 17:59:28